* Hefe mit Zucker in 1/8 Liter lauwarmem Wasser auflösen.

* Getrocknete Algen in etwas Wasser einweichen.

* Mehl in eine grosse Schüssel sieben.

* Hefemischung und Gewürze zugeben, nach und nach so viel Wasser zufügen, bis ein glatter Teig entsteht.

* Hefeteig mit Mehl bestäuben und zugedeckt mindestens 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

* Sonnenblumenkerne und ausgedrückte Algen hinzufügen und gut durchkneten.

* Eine Kastenform mit Backpapier auslegen, Teig einfüllen und nochmals circa 1 Stunde ruhen lassen.

* Bei 200 °C (beziehungsweise 175 °C bei Umluft) circa 50 bis 60 Minuten im Backofen auf mittlerer Schiene backen * Das Algenbrot vor dem Anschneiden gut auskühlen lassen.