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| 350 Gramm | Tilsiter rot, gut ausgereift |
| 50 Gramm | Speck geräuchert |
| 50 Gramm | Zwiebeln gehackt |
| 1 Esslöffel | Butter |
| 250 Gramm | Kuchenteig |
| 1 Bund | Petersilie |
| 2 1/2 Esslöffel | Weissmehl |
| 3 | Eier |
| 100 Milliliter | Milch |
| 100 Milliliter | Vollrahm |
| 50 Milliliter | Apfelwein |
| | Pfeffer |
| | Muskatnuss |
| | Paprika |
| | Salz |
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(*) für eine Form von 26 Durchmesser Tilsiter aus dem Kühlschrank nehmen und sofort mit einer Raffel reiben.
Speck in Würfel schneiden und zusammen mit den gehackten Zwiebeln in wenig Butter dünsten.
Teig auswallen. Kuchenblech damit belegen. Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Geriebenen Tilsiter gleichmässig verteilen. Speckwürfeli, Zwiebel und Petersilie darauf geben. Guss gleichmässig darüber leeren.
Im unteren Drittel des auf 200 °C vorgeheizten Ofens zirka 30 Minuten backen. Vor dem Servieren kurz stehen lassen.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
