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| 1/4 Tasse | onion minced |
| 1/2 Tasse | green bell pepper diced |
| 3 Esslöffel | salad oil |
| 2 Esslöffel | honey |
| 1 Esslöffel | dijon mustard |
| 1 Tasse | milk |
| 2 gross | eggs |
| 3/4 Tasse | cheddar cheese grated |
| 1 1/2 Tasse | whole wheat flour |
| 1/2 Tasse | yellow cornmeal |
| 2 Teelöffel | baking powder |
| 1/2 Teelöffel | Dry thyme leaves |
| 1/2 Teelöffel | Dry tarragon leaves |
| 1/2 Teelöffel | Salt optional |
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Preheat oven to 375°F, prepare pans. In a frying pan cook onion & pepper in 1 Tbsp of the oil until limp, about 7 mins, stirring often. Mix remaining oil, honey, mustard, milk, eggs & cheese. In another bowl, stir together flour, cornmeal, b/pdr, herbs & salt. Add the dry mix to the wet mix with the onion mixture, stir until just combined. Spoon into pans & bake for 20-25 mins or until well browned. Makes 12. 170 calories per muffin.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
