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| 4 | Plump langoustines |
| 1 | Banana |
| 8 x ca. 30 g | Cornflour |
| 8 x ca. 30 g | flour plain |
| 1 x ca. 30 g | baking powder |
| 3 1/2 Esslöffel | tomato ketchup |
| 1/4 x ca. 1/2 Liter | vinegar |
| | salt |
| | pepper |
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Prepare the batter first. Put the cornflour, flour, salt and pepper in a mixing bowl. Add the ketchup and vinegar and whisk to a smooth paste.
Add the baking powder. You can flavour the batter with ginger or wasabi if you wish.
Heat a pan or an electric fryer to 175-180 °C. Do a test with the batter and a piece of banana to check that the temperature is right.
Peel the langoustines and clean out the intestines. Split the langoustines in to and place a piece of banana down the centre. Secure together with a cocktail stick. Dip in the batter and deep fry.
Carlton Food Network http://www. Cfn. Co. Uk/
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
