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| 500 Gramm | Unwashed potatoes; peel, wash & chop |
| 250 Gramm | Mushrooms finely chopped |
| 2 Tasse | flour plain |
| 60 Gramm | butter or margarine |
| 1/3 Tasse | parmesan grated |
| 1 Prise | cayenne pepper |
| | Salt and ground black pepper; to taste |
| 1 Tasse | Prepared pesto sauce |
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1 . Cook potatoes in boiling water for 15 to 20 minutes. Drain well. Mash until smooth.
2. Blend in mushrooms, flour, butter, parmesan and seasonings. Mix well.
3. Knead for a few minutes on a lightly floured surface. Roll dough into cylinders about 2.5 cm long. Indent each gnocchi with the prongs of a fork to decorate.
4. Cook in small batches in a large saucepan of boiling water for 2 to 3 minutes (gnocchi will float when cooked). Drain and serve with pesto sauce.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
