Broccoli putzen, in Salzwasser 6-8 Minuten vorgaren, kalt abschrecken. Toastbrot würfeln, in heissem Fett goldbraun rösten. Gouda raspeln, mit Crème fraîche, Salz und Pfeffer verrühren, Schinken in Streifen schneiden.

Alles in eine Auflaufform schichten, im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 30 Minuten überbacken.