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| 1 Bund | Glatte Petersilie Blätter grob zerkleiner |
| 1 Bund | Basilikum Blätter grob zerkleinert |
| 2 | Zitronengras-Stengel Menge anpassen, Stengeln halbiert |
| | Und längs aufgeschnitten |
| 80 Gramm | schwarze Oliven in Scheiben |
| 1 | Zwiebel geschält fein gewürfelt |
| 1 | Knoblauchzehe geschält fein gewürfelt |
| 2 1/2 Esslöffel | Olivenöl Menge anpassen |
| 400 Gramm | Tomaten (Dose) |
| 8 | Rohe Garnelenschwänze ca. 8-10 cm lang |
| 1 Messerspitze | Peperoncini +/- ... (in Flocken) |
| 6 Esslöffel | Flüssige Kokosmilch nicht cremig |
| | Salz |
| | schwarzer Pfeffer |
| | Süss-scharfe Chili-Sauce |
| 500 Gramm | Spaghetti |
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Von den Garnelenschwänzen die Schalen entfernen, Schwanzflosse dranlassen.
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und darin Zwiebel und Knoblauch anbraten. Die Tomaten, Peperoncini, Zitronengras und Oliven zugeben und die Kokosmilch angiessen. Leise köcheln lassen.
Inzwischen die Garnelenschwänze in heissem Wasser garziehen lassen (drei bis vier Minuten) und die Spaghetti al dente kochen.
Zitronengrasstücke aus der Sauce entfernen. Die Kräuter dazugeben, mit Salz, Pfeffer und eventuell mit etwas Chili abschmecken.
Die Teigwaren abgiessen und mit der Sauce und den Garnelenschwänzen dekoriert anrichten.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
