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| 2 Tasse | Basmatireis |
| 20 | Mandeln; gehackt (eventuell mehr) |
| 10 | Cashewnüsse; gehackt (eventuell mehr) |
| 4 Esslöffel | Ghee (Butterschmalz) oder Öl |
| | Safranfäden |
| 1/4 Teelöffel | Muskatnus; gerieben |
| 1/2 Teelöffel | Grünes Kardamompulver |
| 1/2 Tasse | Zucker |
| 1/2 Tasse | Vollmilch |
| 25 | Rosinen (eventuell mehr) |
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1. Weichen Sie den Basmatireis für etwa 30 Minuten ein.
2. Geben Sie nun den Basmatireis (ohne Wasser!) in einen Schnellkochtopf, fügen Sie Ghee oder Öl dazu und braten diesen für ca. 2 Minuten an.
3. Geben Sie Kardamompulver, Nutmeg Pulver, Zucker, Safran, die Vollmilch und etwas Wasser hinzu und lassen die Mischung etwa 5 Minuten kochen.
4. Geben Sie nun die Rosinen, Cashews, Mandeln hinzu und rühren Sie gut um. Wieder 10 Minuten kochen lassen.
5. Nun verschliessen Sie den Deckel des Schnellkochtopfes sorgfältig und kochen die Reismischung etwa 15 Minuten auf hoher Flamme. Nach diesen 15 Minuten schalten Sie für restliche 15 Minuten auf niedrige Flamme.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
