375 ml Wasser ca. 12 Stunden einweichen. Einweichflüssigkeit abgiessen und die abgetropften Sojabohnen im Dampfdrucktopf zum Kochen bringen, abschäumen, 1 El Öl zugeben, den Deckel schliessen und 23 Minuten kochen und 7 Minuten abkühlen lassen. Die gekochten Sojabohnen gut abtropfen lassen und gegebenenfalls noch mit einem Küchentuch abtrocknen.

Den Honig mit dem gesiebten Carob erwärmen und die Sojabohnen dazugeben. Unter Rühren 4 - 5 Minuten köcheln lassen. Sojabohnen aus dem Honig nehmen und den Honig anderweitig verwenden. Quark mit der Milch verrühren. Banane gut zerdrücken und unter den Quark rühren. Erdbeeren teilweise zerdrücken und teilweise in Scheiben schneiden.

1 Apfel grob raspeln. Nektarinen klein schneiden. Obst und Sojabohnen unter den Quark rühren und sofort servieren.