Brot grob würfeln und in einem Körbchen anrichten. Mixed Pickles, Kürbis, Zwiebeln und Kapernäpfel abtropfen lassen und in Schälchen anrichten. Käse grob reiben.

Knoblauch halbieren und den Fonduetopf damit ausreiben. Wein und Zitronensaft hineingiessen und auf dem Herd leicht erwärmen. Den Käse zufügen und unter ständigem Rühren vorsichtig schmelzen, bis die Masse köchelt.

Stärke und Kirschwasser glatt rühren. In den Käse rühren und unter ständigem Rühren ca 1 Min köcheln lassen. Das Fondue mit Muskat und Cayennepfeffer abschmecken und auf das Rechaud stellen. Brot und die anderen Beilagen dazureichen.