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Alt Wiener Gulasch
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
750 GrammRinderfilet
750 GrammZwiebel
100 GrammSchmalz
2 EsslöffelPaprika süss
1/2 TeelöffelPaprika scharf
300 GrammTomaten
Zehen Knoblauch
1/2 Zitrone Schale
1 TeelöffelKümmel
 Sm Thymian Salz
200 MilliliterRotwein
die Zubereitung:

Fleisch und Zwiebeln würfelig schneiden. Zuerst die Zwiebel im Fett glasig dünsten. Fleisch zugeben und anbraten. Zuerst den paprika ins Fett streuen, dann sofort die Gehäuteten, geschnittenen Tomaten und die übrigen Gewürze beifügen. Mit dem Wein ablöschen. Zugedeckt über mittlerem Feuer in etwa 25 Minuten gar dünsten.

Beigabe: Kartoffeln, Semmelknödel oder nur Weissbrot.


Anmerkungen zum Rezept:
keine