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| 2 | Frühlingszwiebel |
| 2 | Zwiebel |
| 2 Esslöffel | Butter oder Margarine |
| 100 Gramm | Schinken gekocht |
| 400 Gramm | Pfifferlinge frisch |
| | Sm Zitronensaft |
| | Salz |
| | weisser Pfeffer |
| 1 Prise | Muskatnuss |
| 2 Esslöffel | Petersilie gehackt |
| | Für die Omeletts: |
| 8 | Eier |
| 5 Esslöffel | Milch |
| 2 Esslöffel | Butter oder Margarine |
| 3 Esslöffel | Schnittlauch geschnitten |
| 1 | Die Frühlingszwiebeln mit dem Grün putzen, waschen, gut |
| | Abtropfen |
| | Lassen und in Streifen schneiden. |
| 2 | Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. |
| 3 | Die Frühlingszwiebeln und die Zwiebeln mit der Butter oder |
| | Margarine |
| | In ein Mikrowellengeschirr geben und bei 600 Watt Leistung 2-3 |
| | Minuten |
| | Garen. |
| 4 | Den in kleine Würfel oder Streifen geschnittenen Schinken zu den |
| | Zwiebeln geben. |
| 5 | Die Pfifferlinge verlesen, waschen, abtropfen lassen und je nach |
| | Bedarf kleinschneiden. |
| 6 | Die Pfifferlinge mit etwas Zitronensaft beträufeln und zum |
| | Schinken |
| | Geben. |
| 7 | Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. |
| 8 | Bei 600 Watt Leistung 6-8 Minuten garen. |
| 9 | Nach Ende der Garzeit des Ganze nochmals kräftig abschmecken, die |
| | Petersilie unterheben und bereitstellen. |
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10. Für die Omeletts die Eier mit der Milch in einer Schüssel verschlagen.
11. Die Omeletts portionsweise ausbacken. Hierfür die Menge von jeweils 2 Eiern in eine runde mit Butter oder Mikrowelle ausgefettete Mikrowellenschale geben.
12. Bei 600 Watt Leistung das Omelett 1-2 Minuten stocken lassen.
13. Mit der Pfifferlingsmischung bedecken, zusammenklappen und mit Schnittlauch bestreut servieren.
abgetippt von: Jutta Wolf
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
