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Rezept:

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Bah-Nudeln
Zutaten für 4 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
500 Gramm	Mehl
5	Eier
1 Esslöffel	Öl
	Salz
	Butterschmalz
Notiert Von K-H Boller 11/O1
	Zubereitung:
	Mehl, Eier, Öl und Salz zu einem normalen Nudelteig verarbeiten. Den
	Teig dann auf einem Tuch dünn ausrollen und trocknen lassen. Dann die
	Getrockneten Teigblätter in dünne Streifen schneiden. Butterschmalz in
	Einem Topf erhitzen. Eine Hand voll Nudeln in dem Fett anbraten bis
	Sie
	Schön braun sind. Die gebräunten Nudeln warm stellen und nach und na
	Alle Nudeln anbräunen. Dann alle angebräunten Nudeln in den Topf geben
	Und soviel Wasser zugeben, dass der Topfboden bedeckt ist. Ungefähr
	Einen Löffel Butterschmalz zufügen und ca. 10 Minuten lang dämpfen.
die Zubereitung:
Süss: Bah-Nudeln mit Apfelmus oder Kompott Herzhaft: Bah-Nudeln mit Blaukraut, Sauerkraut oder Kohlrabigemüse

Anmerkungen zum Rezept:
keine

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