Frische Kräuter, zum Beispiel: Schafgarbe, Brunnenkresse und Schnittlauch
die Zubereitung:
Den gewaschenen Giersch - auch Geissfuss genannt - grob zerkleinern. Aus dem Olivenöl sowie Rotweinessig, Salz, Pfeffer und Honig (Zucker) eine Marinade herstellen. Die Rosmarinnadeln, den Knoblauch und die Zwiebeln hinzugeben und das Ganze unter den Giersch mischen.
