| Rezept: |
Rezept drucken
|
ins Rezeptbuch legen
|
als email versenden
|
MealMaster - Ansicht
|
Rezept als PDF
|
Rezept benoten
|
Anmerkung schreiben
|
|
|
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 250 Gramm | Mehl |
| 500 Milliliter | Milch |
| 5 | Eigelb |
| 5 | Eiweiss |
| | Salz |
| 1 Esslöffel | Zucker |
| | Rosinen |
| 1/2 | Vanilleschote |
| | Butter |
| | Puderzucker |
| 15 | Aprikose |
| | Sternanis |
| | Zucker |
| 500 Milliliter | Weisswein |
| | Wasser |
|
Kaiserschmarrn
Mehl mit der Milch glattrühren und Eigelbe und Vanillegeschmack dazugeben.
Eiweiss mit Salz und Zucker steif schlagen, darunterziehen und Rosinen zugeben.
In die gefettete Pfanne den Teig fingerdick eingiessen, von beiden Seiten backen, zerkleinern und mit Puderzucker bestreuen und etwas karamelisieren lassen.
Aprikosenkompott
Aprikosen halbieren, entkernen und zusammen mit Weisswein, etwas Wasser, Sternanis und Zucker zum Siedepunkt bringen und ziehen lassen, bis die Aprikosen gar sind.
Kaiserschmarrn auf einem Teller anrichten, mit Puderzucker bestreuen und als Beigabe Aprikosenkompott dazu reichen.
|
|
Anmerkungen zum Rezept:
keine |
