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| Kilogramm | Pflaumen |
| Kilogramm | Pfirsiche |
| | , 1-4 Chillies |
| Kilogramm | Zucker |
| Tasse | Essig |
| Esslöffel | Sojasauce |
| | , 2 - 4 ZehenKnoblauch |
| Teelöffel | Ingwer frisch |
| | , Alles im Mixer zerkleinern. In einem schweren Topf zum Kochen bringen |
| | , und dann 30 - 45 Minuten zugedeckt auf kleiner Flamme köcheln lassen. |
| | , Gelegentlich umrühren. In saubere Glasflaschen mit Gummiverschluss |
| | , heiss abfüllen. Beim Abfüllen die Flaschen auf ein Handtuch stellen, |
| | , damit sie nicht platzen. Die Sauce im Kühlschrank einen Monat lang |
| | , `ziehen` lassen. Sie hält sich gekühlt und im verschlossenen Zustand |
| | , sehr lange. |
| | * |
| | Nach Aahroni Seite 241 |
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
