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| 500 Gramm | Porree |
| 1 Esslöffel | (20 g) Butter |
| 125 Milliliter | klare Brühe Instant |
| 1/2 Becher | (100 g) Schlagsahne |
| 1 Scheibe | (30 g) Weissbrot |
| 100 Gramm | Salami |
| 100 Gramm | Schweinemett |
| 1 | Ei |
| | Einige Stiele Petersilie |
| | Salz |
| | wreisse Pfeffer |
| | Cayennepfeffer nach Belieben |
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1. Porree putzen und waschen. 1/2 Stange in feine Streifen und den Rest in Ringe schneiden. Fett in einem Topf erhitzen. Streifen darin unter Rühren andünsten und herausnehmen. Ringe ebenfalls im Fett andünsten. Mit Wein, Brühe und Sahne ablöschen. Alles aufkochen und ca. 15 Minuten garen.
2. Rinde vom Brot entfernen. Mit Salami, Mett und Ei pürieren. Petersilie waschen, hacken und unterrühren. Danach mit 2 Teelöffeln Klösschen abstechen.In kochendem Salzwasser ca. 4 Minuten gar ziehen lassen.
3. Die Suppe pürieren und durch ein Sieb streichen. Mit Salz, Pfeffer und eventuell Cayennepfeffer abschmecken. Die Klösschen und Porreestreifen in dieSuppe geben.
Por Portion ca. 1420 kJ / 340 kcal
Porree durch tiefgefrorene Erbsen. Das schmeckt auch sehr lecker.
ca. 40 Minuten
Aus Bella
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
