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| 1 | Zwiebel |
| 6 Esslöffel | Öl |
| 2 Teelöffel | Currypulver |
| 125 Gramm | Patnareis |
| 1/4 | Wasser |
| | Salz |
| 1 | Lauch Stange |
| 4 Esslöffel | Zitronen Saft |
| 1 Dose | Mandarinen (190 g) |
| 1 Esslöffel | Mango-Chutney |
| | Zucker |
| 1 Dose | Champignons (115 g) |
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Die feingehackte Zwiebel in 1 El Öl andünsten, Currypulver und Reis zufügen, kurz durchdünsten, Wasser und Salz zufügen und 15-20 Minuten quellen lassen.
Den Lauch in nicht zu dünne Scheiben schneiden und in Salzwasser blanchieren.
Aus Zitronensaft, 5 El Mandarinensaft, feingehacktem Mango Chutney, Salz, Zucker und eventuell etwas Curry und 5 El Öl eine pikante Sauce rühren, über den abgekühlten Reis geben. Lauchringe, die abgegossenen Mandarinen und die Champignons zufügen und gut durchziehen lassen. Nochmals abschmecken.
Gepostet von: Alfred Jäger
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
