250 g Butter und 250 g feinstes Mehl rühre man an einem kühlen Ort recht schaumig, füge unter stetem Umrühren 1/2 Pfund Zucker und 4 Eier hinzu. Immer ein Ei und etwas Zucker zur Zeit. Zuletzt das Abgeriebene einer Citrone und einen gefüllten Teelöffel voll Dr. Oetkers Backpulver. Man fülle die Masse schnell in eine mit Butter ausgestrichene Form und stelle diese sofort in den Ofen. Backzeit zirka 45 Minuten.
