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| 50 Gramm | Butter |
| 60 Gramm | Zucker |
| 1 | Ei |
| 150 Gramm | Mehl |
| 1 Teelöffel | Backpulver |
| 2 | Gl. Stachelbeeren |
| 500 Milliliter | Stachelbeersaft |
| 1 Packung | Vanillepudding |
| 2 Esslöffel | Zucker |
| 3 | Eigelb |
| 250 Gramm | Schmand |
| 150 Gramm | Zucker verrühren |
| 3 | Eiweiss |
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Die Zutaten für den Teig zu einem Mürbeteig rühren und in eine 30er Kuchenrundform geben. Die Stachelbeeren darauf verteilen.
Aus Stachelbeersaft, Vanillepudding und Zucker einen Pudding kochen, auf die Stachelbeeren giessen und 30 Minuten bei 200 °C mittlere Schiene backen.
Zum Schluss Eigelb, Schmand und Zucker verrühren, Eiweiss schlagen und unterheben und die Masse auf dem Kuchen verteilen.
Nochmals 20 Minuten bei 200 °C backen
Über Nacht in der Form erkalten lassen.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
