Kreuzkümmel und Koriander in einem Mörser (gibt's ganz günstig für 15 Dm im unmöglichen schwedischen Möbelhaus) oder in der Kaffemühle zerkleinern. Cayennepfeffer (und Speisefarbe) hinzufügen und alles gut vermischen. In ein kleines, luftdichtes Gefäss füllen. Kann bis zu zwei Monaten gelagert werden.

Aus Das Curry und andere indische Spezialitäten von Linda Fraser, Xenos-Verlag,