Fleisch zusammen mit dem Koriander in Öl anbraten. Mit etwas Wasser überdecken und zum Sieden bringen. Übriges Gewürz dazugeben. Wenn das Fleisch gekocht und die Fluesssigkeit verdampft ist, mit den Datteln garnieren, die entsteint und mit den Mandeln gefüllt werden. Zucker und Rosenwasser darüber geben.
