Vanillestängel in Stücke schneiden, mit Zucker in ein gut verschliessbares Einmachglas füllen und mindestens 2 Wochen ziehen lassen. Für ein noch intensiveres Aroma die Stängel in Stücke schneiden, 5 Tage antrocknen lassen, anschliessend mit 50-100 g Zucker im Cutter fein mahlen.