Joghurt mit Olivenöl und Essig glattrühren bis eine geschmeidige Masse entsteht. Salatgurke gut waschen und mit Schale grob raspeln. Gurke mit Salz bestreuen und eine Weile stehen lassen, Gurke in einem Küchen- oder Krepptuch ausdrücken überschüssige Flüssigkeit wegschütten. Zerdrückten Knoblauch, Gurkenraspel und einige grob gehackte Dillzweige zugeben und verrühren.

P.S. Es gibt von der Firma Ostmann auch eine Tsaziki-Gewürzmischung, ich habe die mal probiert, ist nicht so das wahre ...