Nudeln in Salzwasser garen, Zwiebel würfeln. Pinienkerne im heissen Öl auf 3 oder Automatik-Kochstelle 9 - 10 rösten, herausnehmen.
Die Zwiebeln im gleichen Öl glasig dünsten. Sahne, Milch, 100 g Gorgonzola und Wein dazugeben. Unter Rühren mit dem Sossenbinder aufkochen, salzen, pfeffern. Petersilie einstreuen, Sosse über die Nudeln geben. 100 g Käse zerpflücken, mit den Pinienkernen über das Gericht verteilen.
