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500 g Rhabarber
150 g Zucker
125 ml Weisswein
1/2 unbehandelte Zitrone;die abgeriebene Schale 1 ds Zimt; ist dash die korrekte Bezeichnung für Messerspitze? 1/2 Vanilleschote
Den Rhabarber schälen, Enden kappen und waschen, in 2 bis 3 cm lange Stücke schneiden. In einem Topf sofort zuckern und 30 Minuten Saft ziehen lassen. Mit Weisswein, abgeriebener Zitronenschale und Zimt würzen. Die halbe Vanillescho- te aufschlitzen und dazugeben.
Bei schwacher Hitze im geschlossenen Topf dünsten, bis der Rhabarber fast gar ist, dabei den Topf des öfteren rütteln. Vom Herd nehmen, die Vanille- schote entfernen und das Kompott ab- kühlen lassen.
Ard Videotext
Lieblingsrezept von Vt-Zuschauer
Karlheinz Moritz, 34439 Willebadessen
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
