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Wädlisalat an Schabziger-Vinaigrette
Zutaten für 4	Menge anpassen
die Zutaten:
500 Gramm	Wädli; gekocht (*) oder Schweinsschnoerrli klein gewürfelt
2	Rübli; (*) in Stäbchen
1	Lauchstengel; in Rädchen
40 Gramm	Schbaziger
	Kräuter; z.B. Kerbel, Basilikum
Vinaigrette
1	Schalotte fein gehackt
5 Esslöffel	Sherryessig
5 Esslöffel	Baumnussöl
1 Teelöffel	Senf
1 Teelöffel	Honig flüssig
	Salz
	Pfeffer
die Zubereitung:
(*) Wädli = Eisbein; Schnoerrli = Schnauze; Rübli = Karotte Fleisch, Gemüse und Kräuter vermengen. Schabziger mit der Röstiraffel darüber reiben. Alle Vinaigrette-Zutaten gut verrühren und darüber giessen.

Anmerkungen zum Rezept:
keine

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