1 Msp. Koriander

1 Msp. Kardamom

2 Zitronen, abgeriebene Schale von 1 Orange, abgeriebene Schale von 1 pk Vanillinzucker

200 g Mehl

2 ts Backpulver

150 g entkernte Datteln 100 g Feigen

150 g Rosinen

100 g Zitronatwürfel 100 g Orangeatwürfel 200 g gehackte Haselnusskerne 100 g gehackte Mandeln

MMMMM-Guss- 250 g Puderzucker

1 Zitrone, Saft von 1/2 Orange, Saft von

MMMMM-Zum Garnieren- abgezogene Mandeln

kandierte Früchte

Eier mit Wasser schaumig schlagen. Gewürze, Zitronen- und Orangenschale und

Vanillinzucker hinzufügen. Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren. Datteln und Feigen kleinschneiden und mit Rosinen, Zitronat, Orangeat, Haselnüssen und Mandeln unter die Teigmasse kneten. Den Teig auf einem gefetteten Backblech daumendick ausrollen und in den vorgeheizten Backofen

setzen. E: Mitte. T: 175 °C / 20 bis 25 Minuten. Aus Puderzucker, Zitronen-

und Orangensaft einen Guss bereiten und den heissen Kuchen damit bestreichen.

Mit Mandeln und Früchten garnieren und nach dem Abkühlen in Streifen schneiden.