Brauner Zucker Oder karamelisierter weisser Zucker
1 Esslöffel
Wasser heiss
2
Orangen
6
Eier
3/4 Tasse
weisser Zucker
3 Tasse
Milch heiss
1/2 Teelöffel
Salz nach Bedarf
die Zubereitung:
Eine Backform einfetten. Den geschmolzenen braunen Zucker mit etwas Wasser kurz kochen lassen. Die von den Häutchen befreiten Orangenteile in die Backform legen und mit geschmolzenem Zucker übergiessen. Die Eier schlagen, den weissen Zucker hinzufügen und langsam in die heisse Milch einrühren, nach Geschmack Salz hinzufügen.
In die Backform giessen, diese in heisses Wasserbad stellen und bei 175 °C überbacken, bis ein eingetauchtes Messer sauber herauskommt (va. 50-60 Min.).
Sehr kalt servieren - mit Orangenscheiben garniert und mit Orangelikör übergossen.
