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| 2 | Zwiebel |
| 1 Esslöffel | Rapsöl |
| 500 Gramm | Tomaten |
| 500 Gramm | Staudensellerie |
| 250 Gramm | Champignons |
| 4 Esslöffel | Butter |
| 2 Esslöffel | Senf körnig |
| 8 Scheibe | Schinken gekocht |
| 1/2 Bund | Petersilie |
| | Salz |
| | Pfeffer |
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1. Für die Sauce 1 Zwiebel und den Knoblauch schälen, fein würfeln und in heissem Rapsöl anschwitzen. Tomaten waschen, würfeln, zufügen und etwas einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 1/2 Bund Petersilie hacken und untermischen.
2. Für die Füllung Sellene und Pilze putzen und in Scheiben schneiden. 1 Zwiebel schälen und fein würfeln. 2 El Butter erhitzen und das Gemüse darin anschwitzen. Den Senf unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Füllung auf den Schinkenscheiben verteilen, aufrollen und mit Küchengarn zubinden. 2 El Butter zerlassen und die Rouladen kurz darin anbraten.
Beilage: Kartoffelpüree mit Kräutern
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
