Paprika, Äpfel und Gurken entkernen und in ca. 1 cm grosse Würfel schneiden. In einer Schüssel mit Quark, Zitronensaft und Dill vermengen. Salzen und pfeffern und 15 Minuten ziehen lassen. Den Kopfsalat putzen, waschen und trocken schleudern.

Auf einer Platte anrichten und mit der Quark-Gemüse-Mischung servieren.