| Rezept: |
Rezept drucken
|
ins Rezeptbuch legen
|
als email versenden
|
MealMaster - Ansicht
|
Rezept als PDF
|
Rezept benoten
|
Anmerkung schreiben
|
|
|
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 200 Gramm | Blumenkohl |
| 100 Gramm | Kefen |
| 1 | Kleines Kohlrabi |
| 1 | Zwiebel |
| 30 Gramm | Butter |
| 80 Gramm | Erbsen tiefgekühlt |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 1 Bund | Petersilie |
| 200 Gramm | Kalbsbrät |
| 750 Gramm | Quarkblätterteig; Menge anpassen |
| 1 | Eiweiss |
| 1 | Eigelb |
|
Alle Gemüse rüsten. Den Blumenkohl in kleinste Röschen teilen. Die Kefen in Streifen schneiden. Das Kohlrabi klein würfeln. Die Zwiebeln hacken.
Die vorbereiteten Gemüse mit den Erbsen in der Butter weich dünsten. Würzen und auskühlen lassen.
Die Kräuter fein schneiden. Mit dem Brät unter das Gemüse mischen.
Den Teig ca. Zwei mm dick auswallen. Rondellen von 15 cm ø ausschneiden. Die Teigränder mit Eiweiss bepinseln. Jeweils etwa 2 Esslöffel Füllung auf die eine Hälfte jeder Rondelle geben und die andere Teighälfte darüberklappen. Die Ränder mit einer Gabel festdrücken.
Die Krapfen mit Eigelb bestreichen. Im auf 220 °C vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille während fünfzehn bis zwanzig Minuten goldbraun backen.
|
|
Anmerkungen zum Rezept:
keine |
