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| 1 1/2 Esslöffel | Kokosnussöl oder Erdnussöl |
| 1 klein | Zwiebel gehackt |
| 2 | Knoblauch gehackt |
| 1 | Curryblätter, nur die Blätter |
| 4 | Rote Chilischoten, getrocknet (eventuell m |
| 1 Teelöffel | schwarze Senfkörner |
| 1 1/2 Tasse | Chana dal (getrocknete gelbe, geschälte und gespaltene Kichererbsen oder Linsen), abgespült und abgetropft |
| 1 Teelöffel | Kurkuma |
| 5 | Zimt Stange |
| 2 | Nelken, im Mörser zermahlen |
| 2 | Kardamomschoten, im Mörser zerdrückt |
| 1/2 Teelöffel | Bockshornkleesamen |
| 375 Milliliter | Kokosnussmilch aus der Dose plus 60 ml |
| | Meersalz |
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1. Das Öl in einem grossen Topf erhitzen. Sobald es Schlieren bildet, die Zwiebel und den Knoblauch 2 Minuten darin sautieren. Curryblätter, Chilischoten und Senfkörner dazugeben und 1 weitere Minute sautieren.
2. Dal, Kurkuma, Zimt, Nelken, Kardamom, Bockshornklee und 375 ml Tassen Kokosnussmilch dazugeben. Mit 625 ml Wasser auffüllen. Zugedeckt 30-40 Minuten simmern lassen, bis das Dal weich ist. Aufpassen, dass es nicht zu trocken wird und ansetzt, ggfs. Ewtas Wasser nachgiessen.
3. Sobald das Dal weich ist, die restliche 60 ml Kokosnussmilch einrühren, mit Salz abschmecken, die Zimtstange entfernen und heiss servieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
