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| 125 Gramm | Urad (kleine, schwarze Bohnen. Alternativ schwarze Linsen) |
| 50 Gramm | Blackeyed Beans (Augenbohnen) |
| 25 Gramm | Chana Dhal (gespaltene, gelbe Erbsen) |
| | Salz |
| 400 Milliliter | Wasser |
| | Je 1 Tl. Kurkuma, Chilipulver, Korianderpulv Kreuzkümmelpulver |
| 1 Esslöffel | Ingwer frisch, gerieben |
| 1 | Knoblauchzehe zerdrückt |
| 2 Esslöffel | Ghee (oder Butter) |
| 1 Teelöffel | Kreuzkümmel |
| 1 | Chilischote, in Ringe geschnitten |
| 2 | Tomaten, entkernt und in Würfel, geschnitten |
| 1 Teelöffel | Tomatenpüree |
| 3 Esslöffel | Naturjoghurt (eventuell mehr) |
| 50 Milliliter | Doppelrahm |
| 1 Teelöffel | Garam Masal |
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Alle drei Hülsenfrüchte ca. 2 Stunden einweichen. Abgetropfte Hülsenfrüchte und restliche Zutaten aufkochen und bei mittlerer Hitze weich kochen. Ghee in einem Topf erwärmen, Kreuzkümmel und Chilischote andünsten, Tomatenwürfel und -püree dazugeben. Jetzt die gekochten Hülsenfrüchte mitsamt Wasser dazugeben und mit dem Joghurt verfeinern. In eine Schüssel abfüllen, mit Garam Masala bestreuen und nach Belieben mit etwas Doppelrahm beträufeln.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
