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Rezept:

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Indische Tomatensuppe
Zutaten für 2 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
1	Zwiebel
1	Knoblauchzehe
2 Esslöffel	Olivenöl
1/2 Teelöffel	Koriander
1/2 Teelöffel	Cumin
1/2 Teelöffel	Ingwer
400 Gramm	Tomaten passiert
100 Milliliter	Gemüsebrühe Instant
	Sambal Ölek
	Salz
2 Esslöffel	Balsamicoessig
1	Limette; davon
1 Esslöffel	Limettensaft
	Zucker
1/2 Bund	Koriander
2 Esslöffel	Creme fraîche
die Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin mit Koriander, Cumin und Ingwer unter Rühren kurz anbraten. Passierte Tomaten und Gemüsebrühe angiessen. mit Sambal Ölek, Essig, Salz, Limettensaft und Zucker abschmecken. Koriander waschen und grob hacken. Tomatensuppe mit etwas Koriander und einem Esslöffel Crème fraîche pro Teller servieren

Anmerkungen zum Rezept:
keine

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