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| 150 Gramm | Schinken gekocht |
| 2 | Frühlingszwiebel |
| 100 Gramm | Appenzellerkäse (oder |
| | Greyezer) |
| 100 Gramm | Gouda |
| 500 Gramm | Quark 20% |
| 1 | Ei |
| | Pfeffer |
| | Paprika edelsüss |
| | Kümmel gemahlen |
| | Salz |
| 1 | Zwiebel |
| 40 Gramm | Butter |
| 30 Gramm | Mehl |
| 500 Milliliter | Gemüsebrühe |
| | Wein; (ohne Mengenangabe) |
| 100 Gramm | Schlagsahne |
| 1 Bund | Kräuter gemischt |
| 20 | Canneloni-Röllchen |
| | Fett für die Form |
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Schinken fein würfeln. Zwiebeln in feine Ringe schneiden. In einem Sieb kurz in kochendes Wasser tauchen.
Käse reiben, mit Quark und Ei verrühren, Schinken und Zwiebeln unterheben, mit Salz, Pfeffer, Paprika, Kümmel abschmecken. Zwiebel würfeln, in Butter dünsten. Mehl einrühren, anschwitzen, mit Fond und Wein aufgiessen, ca. 10 Minuten köcheln lassen. Sahne unterrühren. Kräuter fein hacken. In die Sauce rühren, abschmecken.
Käsemasse mit einem Spritzbeutel in die Canneloni füllen. In eine gefettete Auflaufform schichen, Sauce darübergiessen, im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 30 Minuten goldbraun gren.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
