Ofenform ölen, gehackte Schalotten auf den Boden der Form verteilen, darüber die in Scheiben geschnittene Tomate, etwas salzen, darüber Hähnchenfleisch, klein gewürfelt, mit dem in Scheiben geschnittenen Reblochon abdecken und etwa zwanzig Minuten in dem auf 220 °C vorgeheizten Ofen backen. Vor dem Servieren pfeffern, mit frischem Weissbrot essen.