Gemischtes Fleisch; Niere, Bratenreste, gekochten Schinken in dünne Streifen geschnitten
2
Saure Gurken; in Streifen geschnitten
750 Milliliter
Fleischbrühe
Salz
Pfeffer
1 Esslöffel
Kapern
2
Zitronen Scheiben
1 Esslöffel
Dill gehackt
1 Esslöffel
Petersilie gehackt
3 Esslöffel
saure Sahne
die Zubereitung:
Die fein gehackten Zwiebeln in den Speckwürfeln glasig braten. Geriebenen Knoblauch, Tomatenmark, Paprika, Fleischstücke und Gurken hinzugeben, wenige Minuten dünsten.
Die Fleischbrühe zugiessen und die Suppe 5 Minuten kochen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In eine Schüssel füllen, mit Kapern bestreuen und die Zitronenscheiben einlegen. Gehackten Dill und Petersilie darüber streuen und kurz vor dem Servieren die saure Sahne hineingiessen.
