Ein wirklich verblüffendes Dessert: im Ofen gebackene Äpfel, die mit Chili geschärft und mit Zucker gesüsst sind. Dazu gehört gut gekühlte, steif geschlagene Sahne, welche die Schärfe besänftigt! Die Äpfel quer zum Stiel halbieren, mit der Schnittfläche nach oben in eine mit Öl ausgestrichene feuerfeste Backform setzen. Die Schnittfläche mit Zucker bestreuen, gleichmässig Chili darüber streuen und schliesslich alles mit dem duftenden Öl beträufeln.

Bei 200 °C etwa 15 bis 20 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.