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| 4 | Schweinekoteletts ohne Knochen |
| | Salz |
| | weisser Pfeffer frisch gemahlen |
| 1 | Limone Saft davon |
| | Zucker |
| 250 Gramm | Joghurt |
| 50 Gramm | Zwiebel gewürfelt |
| 1 Esslöffel | Frisch geraspelte Ingwerwurzel |
| 1/4 Teelöffel | Kurkuma gemahlen |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 2 Teelöffel | Kreuzkümmel |
| 2 Teelöffel | Korianderkörner, gemahlen |
| 2 Teelöffel | Paprika edelsüss, Pulver |
| 1/2 Teelöffel | Chili- bzw. Paprikapulver |
| 250 Gramm | Erbsen tiefgekühlt |
| 2 Esslöffel | Butter |
| 2 Esslöffel | Minzblätter frisch |
| | Kopfsalat, fein geschnitten |
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Koteletts klopfen, salzen, pfeffern, mit dem Limonensaft beträufeln. Joghurt mit Gewürzen vermischen und über die Koteletts geben. Über Nacht durchziehen lassen.
Eine Pfanne mit Backpapier auslegen, Koteletts abtropfen lassen und 8-12 Minuten bei 180 °C in den Ofen schieben.
In der Zwischenzeit die Erbsen in Butter anschwenken, salzen und zuckern, in 4-6 Minuten garen, die Streifen vom Kopfsalat und die Minze unterschwenken und als Beilage anrichten.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
