Zwei Drittel der Milch mit Kristall- und Vanillezucker aufkochen.

Ein Drittel der Milch kalt mit Puddingpulver anrühren, zügig in die kochende Milch einrühren, nochmals aufwallen lassen. Auf ein Backblech giessen und mit Klarsichtfolie abdecken (verhindert Hautbildung). Creme kalt stellen und bei Bedarf passieren. Die Creme wird hauptsächlich für Tortenbuttercremen etc. Verwendet.