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| 10 Gramm | Herbsttrompeten getrocknet |
| 1000 Milliliter | Gemüsebouillon |
| 200 Gramm | Rosenkohlresten |
| 200 Gramm | Resten von Salzkartoffeln oder Schalenkartoffeln |
| 50 Milliliter | Rahm |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| | Muskatnuss |
| | Kartoffelstockflocken |
| | Petersilie |
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Herbsttrompeten zehn Minuten einweichen.
Bouillon, Rosenkohl und Kartoffeln pürieren. Die Pilze kalt abspülen. Zur Suppe geben und diese zehn Minuten kochen.
Rahm beifügen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Vom Herd nehmen und je nach gewünschter Konsistenz mit mehr oder weniger Kartoffelstockflocken eindicken. Die Petersilie als Garnitur verwenden.
Tipp: Auf die gleiche Weise können Sie z.B. auch Blumenkohl-, Broccoli-, Kohlrabi- oder Karottenresten verarbeiten. Nach Belieben erwärmen Sie pikante Würstchen, Rippli- oder Schinkenwürfel in der Suppe.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
