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| | Butter |
| | Calvados |
| | Dille |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel |
| | Gewürzepulver (5er) |
| 1 Schale | Kabeljaufilet |
| 1 Dose | Krabben |
| | Pfeffer |
| 4 | Pflaumen, rot |
| | Sahne |
| | Salz |
| 1 | Zitrone |
| | Zucker |
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Frühlingszwiebeln in Zucker anrösten. Mit Calvados aromatisieren und dem 5er Gewürzepulver abschmecken. Die Krabben in Butter braten, Zitronensaft und Dill hinzufügen und mit Sahne reduzieren.
Den Fisch mit Salz, Pfeffer und Zitrone würzen und in heissem Fett braten. Anschliessend die Krabben auf den Fisch geben und im Ofen garen.
Zum Servieren die Pflaumen kreisförmig auf einem flachen Teller anrichten und den "belegten" Fisch darauf setzen. Mit Dill und Zitronenscheibe garnieren.
'trocken' aus der Pfalz.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
