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| 50 Gramm | Butter |
| 50 Gramm | Gouda mittelalt, gerieben |
| 1 | Ei |
| 125 Gramm | Grünkernmehl |
| | Salz, Muskat, Petersilie |
| 500 Gramm | Gemüse gemischt |
| | (Möhren, Erbsen, Brokkoli...) |
| 1500 Milliliter | Gemüsebrühe (aus Brühwürfeln) |
| | Schnittlauch |
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Für die Klösschen:
Butter mit Käse schaumig rühren, mit Ei, Salz, Muskat, Mehl und gehackter Petersilie zu einem Teig kneten. 30 Minuten stehenlassen, damit das Mehl quellen kann.
In der Zwischenzeit das Gemüse waschen und putzen und in der Brühe nicht ganz gar kochen.
Wallnussgrosse Klösschen formen, in leise kochende Brühe geben und 10 Minuten garen.
Mit Schnittlauch bestreut servieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
