Hähnchen mit kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in gleichmässig grosse Stücke zerteilen. Eine Marinade aus Worcester Sauce, zwei Esslöffeln Öl, dunklem Bier, Salz. Pfeffer und Paprika herstellen. Die Hähnchenteile damit bestreichen und ca. 20 Minuten ziehen lassen.

Restliches Öl in einem Topf erhitzen, die Geflügelstücke aus der Marinade nehmen, kurz anbraten und anschliessend die Marinade angiessen.

Im geschlossenen Topf ca. 30 Minuten schmoren lassen. Dazu schmeckt nach Wunsch körniger Reis.