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| 400 Gramm | Kartoffeln |
| 1 | Zwiebel |
| 1 Bund | Suppengrün |
| 20 Gramm | Butter |
| 750 Milliliter | Gemüsebrühe |
| 150 Gramm | Crème fraîche |
| | Salz |
| | schwarzer Pfeffer |
| | Muskatnuss |
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Kartoffeln und Zwiebel in Würfel schneiden, Suppengrün zerkleinern. Butter erhitze, Kartoffeln und Gemüse darin andünsten.
Mit Brühe ablöschen, aufkochen und 20 Minuten fortkochen.
Suppe pürieren, Crème fraîche dazugeben, erhitzen und mit Salz Pfeffer und Muskat abschmecken.
Beilage: Baguette
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
