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| 750 Milliliter | Milch |
| | Salz |
| 10 Esslöffel | Zucker |
| 150 Gramm | Griess |
| 500 Milliliter | Orangen Saft |
| 3 | Eier |
| 4 | Kiwi |
| 200 Gramm | Erdbeeren |
| 1 Esslöffel | Speisestärke |
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Milch mit Salz und 7 El Zucker auf höchster Einstellung aufkochen. Den Griess einstreuen und unter Rühren 5 Minuten auf 0 ausquellen lassen. Zuerst 1/8 l Orangensaft, dann Eigel und steif geschlagenes Eiweiss unterziehen.
In eine kalt ausgespülte Form (1 1/2 l Inhalt) füllen und mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Kiwis schälen, Kiwis in Spalten schneiden. Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. 3/8 l Orangensaft mit 3 El Zucker aufkochen. Stärke mit etwas Wasser glattrühren und den Saft damit binden. Das Obst dazugeben, einmal aufkochen, kalt stellen.
Den Flammeri auf eine Platte stürzen und mit dem Kompott servieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
