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Scharfe Szetschuan-Pfanne
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 EsslöffelErdnussöl
1 Ingwer 2, 5cm gerieben
3 rote Chilies thailändisch
350 GrammSchweinefilet geschnittene Streifen
1 rote Paprika in Streifen
1 gelbe Paprikaschote Streifen
6 Frühlingszwiebeln (Streife)
1 EsslöffelTomatenmark
1 EsslöffelWasser
2 TeelöffelSojasauce
1 TeelöffelHonig klar
1 TeelöffelSesamöl
die Zubereitung:

Öl in einem Wok oder grossem Topf erhitzen, Ingwer und Chilies 2 Minuten unter Rühren dünsten. Schweinefilets zugeben und weitere 4-5 Minuten unter Rühren anbraten. Dann Paprika 2 Minuten mitbraten.

Frühlingszwiebeln in den Topf geben, weitere 30 sek. Unter Rühren braten. Mit Wasser vermischtes Tomatenmark, Sojasauce und Honig hineingeben. 1 Minuten unter Rühren braten, Sesamöl unterrühren. Sofort servieren

Anmerkungen zum Rezept:
keine
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