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| 750 Gramm | Kartoffeln |
| 1500 Gramm | Weisskohl |
| 500 Gramm | Rindfleisch |
| 500 Gramm | Einfache Blutwurst; Ring |
| 750 Milliliter | Fleischbrühe |
| 2 gross | Zwiebel |
| 1 Esslöffel | Schmalz |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 100 Gramm | Speck durchwachsen |
| | Salz |
| | Peffer |
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Sie sollten die geschälten Kartoffeln würfeln, den Kohl putzen, waschen und in 2 cm breite und 8 cm lange Streifen schneiden; Rindfleisch, Blutwurst und Zwiebeln in Würfel schneiden, Zwiebelwürfel andünsten.
Kartoffeln, Fleisch, Wurst und Kohl zugeben und 0, 75 l heisse Fleischbrühe angiessen. Sie würzen mit Salz, Pfeffer und dem Lorbeerblatt.
Sie geben alles in eine feuerfeste Form, belegen es mit dünnen Speckscheiben und garen ca. 1 1/2 Stunde im 170 °C heissen Backofen.
Nach dem Abschmecken servieren Sie das Gericht in einer Terrine.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
