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| 8 | Lammkoteletts; einfach oder |
| 4 | Doppelte Lammkoteletts |
| 600 Gramm | Lammfleisch aus der Keule |
| 40 Milliliter | Weinbrand |
| | schwarzer Pfeffer |
| 1 1/3 Prise | Rauchsalz |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 4 | Frische Krausminze-Zweige |
| 3 Esslöffel | Speiseöl |
| | Salz |
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Das Lammfleisch in spiessgerechte Stücke schneiden, auf einen Grillspiess stecken.
Weinbrand mit Pfeffer, Rauchsalz, der zerdrückten Knoblauchzehe und der Hälfte der gehackten Minze mischen. Über die Lammfleischspiesse giessen und zugedeckt 2 Stunden ziehen lassen. Die Lammkoteletts nebeneinander in eine flache Schüssel legen und ebenfalls mit der Marinade begiessen und ziehen lassen.
Das marinierte Grillgut herausnehmen, gut trockentupfen und allseitig mit Öl bestreichen. Auf den Rost legen und auf jeder Seite ca. 6-8 Minuten grillen.
Anschliessend salzen und mit der restlichen Minze bestreut servieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
